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Constituintes de brócolos activam sistema imunitário1 min read

Constituintes de brócolos activam sistema imunitário

Constituintes de subprodutos dos brócolos funcionam como activadores do sistema imunitário, conclui um estudo desenvolvido na Universidade de Aveiro (UA) e divulgado pela instituição.

Segundo é explicado, “após algum processamento, comprovou-se que os polissacarídeos pécticos, como ingredientes funcionais, melhoram a função imunológica e promovem a saúde”.

“A vantagem daqueles compostos na melhoria da função imunológica ficou clara”, afirma Sónia Ferreira, que defendeu o trabalho em tese no Programa Doutoral em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição.

No trabalho realizado na Universidade de Aveiro são propostas novas vias para a valorização económica dos subprodutos de brócolos, como caules, folhas e restos de inflorescências com menos valor comercial, que correspondem a cerca de 70% deste vegetal.

Os brócolos são ricas em vitamina C, responsável por aumentar a produção de glóbulos brancos, que fazem parte do sistema imunológico. Couve e outros vegetais verde escuro também colaboram para uma imunidade mais alta. Isso porque, assim como as frutas cítricas, essas verduras têm vitamina C.

Benefícios do brócolis que traz para a nossa saúde são:

  • Diminui inflamações.
  • Ajuda no controle do açúcar no sangue.
  • Faz bem para a saúde cardiovascular.
  • Diminui a prisão de ventre.
  • É indicado para gestantes.
  • Melhora a função cerebral.
  • Combate o envelhecimento.
  • Fortalece os ossos.

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  • Fonte: lusoamericano.com 


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