Noticias | - 8:54 am


Beneficios de comer una porción de verdura cada día3 min read

Beneficios de comer una porción de verdura cada día3 min read

Tan solo comiendo una taza de verduras ricas en nitratos diariamente se puede reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, según ha descubierto una nueva investigación de la Universidad Edith Cowan, en Australia, que ha sido publicada en la revista European Journal of Epidemiology.

Actualmente las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo, y se cobran unos 17,9 millones de vidas al año. Por ello, los investigadores quisieron analizar si las personas que comían regularmente mayores cantidades de verduras ricas en nitratos, como las verduras de hoja verde y la remolacha, tenían una presión arterial más baja, y si estas mismas personas tenían menos probabilidades de ser diagnosticadas con enfermedades del corazón muchos años después.

Así, los expertos examinaron los datos de más de 50.000 personas residentes en Dinamarca que participaron en el Estudio Danés sobre Dieta, Cáncer y Salud durante un periodo de 23 años.

Una vez analizados los datos, vieron que las personas que consumían más verduras ricas en nitratos tenían una presión arterial sistólica 2,5 mmHg más baja y entre un 12 y un 26% menos de riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

Es prioritario identificar dietas para prevenir enfermedades del corazón

Catherine Bondonno, experta del Instituto de Investigación Nutricional de la Universidad Edith Cowan y autora principal de la investigación, considera que es prioritario identificar dietas para prevenir las enfermedades del corazón.

Por ello, Bondonno asegura que estos “resultados han demostrado que con sólo comer una taza de verduras crudas, o media taza de cocidas, ricas en nitratos, cada día, las personas pueden ser capaces de reducir significativamente su riesgo de enfermedad cardiovascular.

Concretamente la mayor reducción del riesgo, del 26%, correspondió a la arteriopatía periférica, un tipo de cardiopatía caracterizada por el estrechamiento de los vasos sanguíneos de las piernas.

Sin embargo, también comprobaron que las personas que consumieron una porción de verdura diaria tuvieron un menor riesgo de sufrir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca.

No son necesarios los suplementos

Por otro lado, el mismo estudio reveló que la cantidad óptima de verduras ricas en nitratos era de una taza al día, y que comer más que eso no parecía aportar ningún beneficio adicional.

“La gente no necesita tomar suplementos para aumentar sus niveles de nitrato, porque el estudio demostró que una taza de verduras de hoja verde al día es suficiente para obtener beneficios para las enfermedades del corazón. No observamos más beneficios en las personas que comían niveles más altos de verduras ricas en nitratos”, indica Bondonno.

Puede consumirse verdura en forma de batido

Además, la experta da algunos trucos que pueden resultar efectivos para consumir una porción de verdura diaria. Bondonno explica que, por ejemplo, incluir una taza de espinacas en un batido de plátano o de bayas, podría ser una forma fácil de completar nuestro consumo diario de verduras de hoja verde. “Licuar las verduras de hoja verde está bien, pero no las hagas zumo. Los zumos de verduras eliminan la pulpa y la fibra”, recalca.

En definitiva, esta investigación se suma a las crecientes pruebas que relacionan las verduras en general y las de hoja verde en particular con la mejora de la salud cardiovascular y la fuerza muscular. Esta evidencia también incluye dos estudios recientes que exploran las verduras crucíferas y la salud de los vasos sanguíneos y las verduras de hoja verde y la fuerza muscular.

Fuente de Información : www.mundodeportivo.com


Informe de error